El olor del ajo solo aparece cuando el diente se corta o se aplasta.
Por qué es cierto
El ajo entero contiene aliina, un compuesto inodoro. Cuando el diente se corta o se aplasta, la enzima aliinasa transforma la aliina en alicina, que da el olor fuerte y característico. Por eso el ajo entero casi no huele.
Fuente: Journal of Food Science
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