Existen más de 80.000 plantas comestibles, pero solo consumimos unas 150.
Por qué es cierto
La humanidad conoce y utiliza solo una pequeña fracción de la diversidad vegetal comestible. De las aproximadamente 80.000 especies de plantas comestibles, solo 150 se cultivan a escala significativa. Tres cultivos principales, arroz, trigo y maíz, proporcionan más de la mitad de las calorías consumidas en el mundo.
Fuente: FAO
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