L'artichaut est une racine.
Pourquoi c'est vrai
L'artichaut est en réalité la fleur non ouverte d'une plante du genre Cynara. La partie que nous mangeons est constituée des bractees charnues et du cœur de la fleur, avant que la fleur ne s'épanouisse complètement.
Source: USDA
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